湖北日报全媒记者 鲁腾 蔡俊 通讯员谭江弘

10月18日，第十届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会开幕。本届硒博会展览面积达18000平方米，汇聚全国18个省市、30个硒区的500多家企业，参展产品超过5000件。

漫步硒博会展馆，既有恩施玉露、利川红等享誉中外的名优茶坐镇，更有鲜泡茶、即溶茶、原叶茶饮等新式茶饮登场。

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宣恩伍家台贡茶展台前，人气十足。宣恩农业发展有限公司总经理助理陈银芳拿起一瓶冷泡茶，轻旋瓶盖，内置茶包便顺势坠入瓶中，静置10分钟后，清绿明亮的茶汤便悄然成型。

“有伍家台贡茶和宣恩红茶两种口味。”宣恩农业发展有限公司总经理助理陈银芳介绍，冷泡茶以其低温慢萃的工艺带来柔和醇厚的口感，契合年轻人的消费喜好。

只需要在瓶盖上轻轻一按，再摇一摇，3秒钟就能变出一杯茉莉米砖茶。这是鹤峰忠翔茶业今年新开发的一款即溶茶。

“茶粉与水独立存储，按压瞬间即可实现完美融合。”负责人贺德森详解其中玄机，瓶中水源取自恩施天然饮用泉水，茶粉则甄选本地优质茶叶，历经提取、过滤、浓缩等多道精细工艺淬炼而成。

湖北希之源生物工程有限公司将恩施经典民歌《六口茶》的文化底蕴融入茶饮创新，采用低温萃取、无菌冷链灌装的工艺，带来了恩施玉露、恩施藤茶等无糖原叶茶，以及藤爱柚加、青提绿茶等风味茶饮，让茶香中飘着浓浓的乡土诗意。

茶香未散，酒香又至。

2024年，恩施玉露精酿啤酒、利川红茶大麦精酿啤酒在第九届硒博会上一经亮相便引爆市场，供不应求。

今年，巴东、宣恩、鹤峰等茶叶主产区乘势而上，多款茶啤新品集中亮相：正山堂巴东红公司的巴东红系列精酿啤酒、宣恩农业发展有限公司的宣恩红茶茶啤、伍家台贡茶茶啤，各具特色、香气醇厚。

翻看配料表，原料大多上写着：水、大麦麦芽、小麦麦芽、茶、酿酒酵母、啤酒花，每款产品均添加约3克本地茶叶，部分产品更添有“聚硒之王”美誉的堇叶碎米荠，让茶啤自带富硒特质，售价区间在20元至30元。

“已申请产品配方、实用性及外包装等多项专利。”湖北容美精酿啤酒有限公司负责人童雄林表示，自2023年落户鹤峰以来，已研发出近10款以恩施硒茶为原料的精酿啤酒。今年更是推出花果茶味系列，以及融合鹤峰葛仙米、野茶等特色物产的精酿产品，不断丰富茶啤品类。

“茶啤的发酵工艺和大多精酿啤酒相似，风味塑造的成功与否在于如何平衡茶与酒的融合。”首次参会的山东阳春啤酒有限公司营销顾问苗锡哲表示，该公司已在土司城景区开设一间啤酒屋，主营各式精酿啤酒，更计划在恩施建设5万吨富硒精酿啤酒生产线。

恩施硒茶的跨界之旅远不止于此。抹茶饼干、抹茶豆浆、外形似茶叶的抹茶冰淇淋等兼具口感与颜值的抹茶食品也在硒博会亮相，原料则来自宣恩、咸丰等地的优质茶叶产区。

据了解，咸丰县已建成抹茶原料基地4000亩，按发展规划，到2027年，基地规模将剑指3万亩。湖北伍家台茶业集团有限公司已与知名茶企签订为期5年、总额达12.166亿元的抹茶意向订单。

“不仅盘活了茶叶原料的附加值，更切入了啤酒、新茶饮等千亿级消费市场，拓宽了产业边界。”恩施州茶产业协会秘书长胡兴明表示，近年来，茶产业市场竞争日趋白热化，恩施茶产业在持续创新中稳步前行，2024年，恩施州茶园面积达182万亩，茶叶年产量近14万吨，茶叶综合产值270亿元。名优茶、大宗茶、抹茶、新茶饮原料及茶食品饮料的全产业链正逐步形成。

关键词： 产品 茶叶 恩施 原料 精酿啤酒