红菱是什么水果?

‌红菱不是传统意义上的水果，而是一种水生植物的果实‌😊。它又称“腰菱”，果实呈菱形，色泽红润，犹如一颗颗璀璨的红宝石，口感清脆多汁，带有一丝淡淡的甜味。红菱主要分布在江苏、浙江、江西等地，尤其以长江中下游、太湖地区栽培最多。它不仅美味，还具有很高的营养价值，含有多种维生素、矿物质和蛋白质，对人体健康有多种益处。此外，红菱在中医中还有一定的药用价值，被认为可以益气健脾、抗癌减肥等。

红菱和菱角的区别有哪些?

‌红菱和菱角在植物学上属于同一种植物，但它们在外观、产地和用途上有所不同。‌

外观和产地

红菱和普通菱角在外观上有明显的区别。红菱的外皮呈红色，而普通菱角则没有这种特征。红菱因其鲜艳的红色外皮而得名，通常被称为“苏州红”或“红饭菱”‌。

用途和食用方法

红菱因其独特的外观和口感，常被用作水果生食，尤其在夏季，生吃红菱可以清暑解热。其脆生生、甜滋滋的口感使其成为夏季的热门小吃。然而，生吃红菱需要注意寄生虫的问题，建议清洗干净后用开水烫泡或阳光下晒干再食用‌。普通菱角则更适合煮食，煮熟后的菱角口感软糯，甘甜如糖炒栗子，常用于焖豆腐、炒肉等菜肴，具有健脾养胃的功效‌。

营养价值和药用价值

菱角营养价值极高，被称为“水下落花生”。嫩果可生食，老果可煮食或加工成菱粉。菱角具有止消渴、解酒毒、利尿、通乳等功效，适用于脾虚泻泄、暑热烦渴、饮酒过度等情况‌。此外，菱角还具有一定的抑癌作用，其茎和叶可用作青饲料或绿肥‌。

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